La Soyeuse est une ferme-brasserie bio installée à Rontalon, dans les Monts du Lyonnais (Rhône-Alpes). Depuis 2003, Bertrand Burcklé y élabore des bières artisanales avec une philosophie claire : "Proposer des bières locales de qualité dont la fabrication cause un impact moindre sur l’environnement". 

Leur savoir-faire : 

• 4 gammes de bières pour s’adapter à tous les goûts : 
  
• Tradition : Des bières rondes, généreuses et maltées, pour les amateurs de saveurs classiques. 
• P’tite Soif : Des bières légères et rafraîchissantes, idéales pour les moments détente (disponibles en 33 cl ou en tripack). 
• Grand Cru : Des bières d’exception, pour des dégustations plus sophistiquées. 
• Éphémères : Des créations uniques et limitées ("One Shot"), pour découvrir des saveurs originales et saisonnières. 

Leur démarche éco-responsable : 

• Ingrédients locaux et bio : Utilisation de malts, houblons et autres matières premières de qualité, en privilégiant les circuits courts. 
  
• Réduction de l’impact environnemental : Méthodes de production respectueuses de l’environnement, comme la réutilisation des drêches ou l’optimisation des ressources en eau. 
  
• Engagement local : La Soyeuse s’investit dans la vie de sa région, en participant à des événements (comme De Ferme en Ferme ou le Salon Primevère) et en proposant des services conviviaux (location de tireuses, bières en vrac, visites et dégustations).
  

Leurs produits chez Biocoop du Gros Caillou