Lökki Kombucha

Lökki Kombucha est une marque pionnière des boissons fermentées bio en France, née en 2015 à Cavaillon (Sud-Est) sous l’impulsion de Nina et Sebastian. Leur aventure a commencé avec une révélation : le kombucha, découvert grâce à la sœur de Sebastian à Brooklyn. Séduits par ses bienfaits pour le microbiote et son potentiel gourmand, ils ont décidé de le produire localement, en respectant des méthodes ancestrales et une démarche éthique. 

Leur savoir-faire : 

• Kombuchas : Boissons naturellement pétillantes, à base de thé fermenté avec des mères de kombucha (symbiose de levures et bactéries), peu sucrées et riches en probiotiques. Parmi leurs recettes phares : carotte-gingembre, spiruline-menthe, ou curcuma-citron vertlatribune.fr. 
  
• Kéfirs de fruits : Des boissons fermentées à partir de grains de kéfir et de fruits, pour une alternative rafraîchissante et vivante aux sodas classiques. 
  
• Ginger beers : Des bières de gingembre artisanales et bio, aux saveurs audacieuses. 
  
• Engagement qualité : Tous leurs produits sont 100 % bio, sans concentrés, arômes ni extraits artificiels. Ils utilisent des fruits et plantes cueillis à maturité (surgelés pour garantir une saveur constante toute l’année) et des jus bio. 
  

Leur démarche éco-responsable et sociale : 

• Production locale : Toute la fabrication (du brassage à l’embouteillage) a lieu à Cavaillon, dans le respect des traditions et de l’environnement. 
  
• Entreprise engagée : Lökki cultive un modèle alternatif, avec une démarche RSE audité (label For Life), une transparence totale sur leurs pratiques, et un engagement pour limiter leur impact environnemental (emballages en verre, gestion des déchets, etc.). 
  
• Croissance vertueuse : En 2025, l’entreprise compte 19 salariés et produit 18 000 litres par semaine, tout en restant fidèle à ses valeurs : bio, local, et socialement responsable.
  

Leurs produits chez Biocoop du Gros Caillou